おいしい日本酒ショップ　越乃雪椿

酒造りの原点、米にこだわり抜いた純米吟醸米だけの酒、米は山田錦。しかも、その山田錦の中でも最高峰の兵庫県特A地区の米を100％使った超限定酒。常温で頂くとお米の優しさが身体一杯に広がります。酒造りの原点、米にこだわり抜いた純米吟醸米だけの酒、米は山田錦。しかも、その山田錦の中でも最高峰の兵庫県特A地区の米を100％使った超限定酒。常温で頂くとお米の優しさが身体一杯に広がります。 杜氏 二宮一行氏 酒造りの技術を継承してきたのが杜氏です。 酒蔵の責任者を杜氏と言い、酒造りに従事している人を蔵人と呼びます。 国内には多くの杜氏集団がありますが、 中でも南部杜氏（岩手地方）・越後杜氏（新潟地方）・ 丹波杜氏（兵庫地方）は日本三大杜氏と呼ばれ、 数多くの銘酒を作り出してきました。 雪椿酒造では「越後」「南部」の良い点を生かしながら、 洗練された酒造りに従事しております。 酒造好適米の最高峰、兵庫県特A地区産の特等米「山田錦」を100％使用した純米吟醸です。山田錦の醍醐味である濃厚な旨みとふくよかな香りを余すことなく味わえます。特に最も良質の山田錦が栽培される地域として、兵庫県神戸市北部（六甲山裏地区）、美嚢郡、加東郡、三木市、西脇市方面が特A地区として指定されています。雪椿酒造では、この「特A地区産」でさらに「特等米」と格付けされた米のみで純米吟醸を醸しました。極上の素材「兵庫県特A地区産の山田錦(特等米)」と、新潟の酒造りに適した気候のもとに、脈々と受け継がれてきた杜氏の技と叡智が加わり、馥郁たる味わいの手作り純米吟醸が生まれました。すっきりした口当たり、気品ある香り、米の旨みが凝縮されたまろやかできめ細かな味わいは、絶品です。