おいしい日本酒ショップ　雪の茅舎

名物杜氏「高橋藤一」氏の独自の酒造りを敢行するのが、雪の茅舎です。 酒造りに詳しい方はお分かりかと思いますが、麹室で種きりをせず、もろみにも櫂を入れないという、従来の酒造りとは異なる造りが革新的な美酒を生み出します。 この造りで醸された山廃純米は山廃のイメージを一新させるような、キレイで爽やかな飲み口です。 やわらかな旨味と程よい甘みが広がった後に、深い余韻が残ります。 もちろん燗でさらにふくよかさが増します！