おいしい日本酒ショップ　雪の茅舎

秋田県の杜氏集団、山内杜氏組合の顔といっていい、高橋藤一杜氏の安定した名人芸が光ります。「櫂入れをしない」「濾過（活性炭で）をしない」「加水しない（原酒のまま）」の3無い主義を提唱して、自らの酒造哲学を貫く秋田きっての有名杜氏は、近年では、特定名称酒にはほぼ自分の蔵で培養した独自酵母を使用し、柔らかく穏やかな香りと、米の甘味がいきたバランスのいいお酒を安定して提供しています。伝統的な山廃仕込みと、現代的な吟醸仕込みを調和させた純米酒です吟醸香をも感じさせる、落ち着きのあるベストセラー純米酒です。原料米　吟の精使用酵母　自社酵母精米歩合　65％アルコール度数　16?17度日本酒度　＋1酸度　1．7飲みあきしない酒質で適度な酸味があり燗にしてもおいしい純米のお酒♪綺麗な乳酸の味わい。極上の山廃。「きれいな」山廃の代名詞です。インターナショナル・サケ・チャレンジ「純米酒部門」2008・2009年2年連続最高賞トロフィー賞受賞！！